Zuppa di porri e patate


Zuppa di porri e patateZuppa di porri e patate: ecco la ricetta per preparare un’ottima zuppa di porri e patate che si può anche frullare e servire con crostini di pane.

Questa è proprio la stagione delle zuppe e sicuramente al banco ortofrutticolo non mancano i porri e le patate. Quindi vi consiglio di cucinare questa zuppa che oltre ad avere un gusto leggero e anche molto saporita.

Ricetta zuppa di porri e patate

Per 4 persone:

  • 3-4 porri
  • 4 patate
  • 1 cipolla
  • circa 1 litro di brodo
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulire i porri, tagliarli e farli rosolare in un tegame con il burro.

Intanto sbucciare e tagliare a cubetti le patate, unirle ai porri, aggiungere 1 litro di brodo, regolare di sale e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti fino alla cottura delle patate

Terminata la cottura potete servire direttamente la zuppa oppure passarla prima nel mixer.

Condire la zuppa di porri e patate con un filo d’olio e del pepe macinato fresco.

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