Gnocchi di riso gustosi fatti in casa
Questa è una ricetta molto prelibata, tanto che gli gnocchi di riso sono oramai un piatto molto richiesto, facile da trovare nei migliori ristoranti. Questo piatto ha origine coreana e cinese, è arrivato sulle nostre tavole grazie alla diffusione dei ristoranti orientali. Inoltre, bisogna sapere che questi gnocchi, rispetto a quelli che conosciamo, ovvero i tradizionali gnocchi italiani fatti con le patate, sono molto leggeri e soprattutto più digeribili.
Ricetta per la preparazione degli gnocchi di riso
Per poter mangiare e cucinare degli gnocchi di riso basta acquistare della farina di riso, anche preferibile per chi è intollerante al glutine, ma ci staremo sicuramente domandando come si fa a prepararli in casa. Prima di tutto, occorre acquistare degli ingredienti che sono prettamente orientali, come bambù e funghi, ma possiamo anche cavarcela acquistando dei prodotti italiani, in modo da rendere gli gnocchi un buon mix di sapori. Seguiamo la ricetta:
- 120 gr di farina di riso
- 120 ml di acqua
- 2 zucchine
- 2 cipollotti
- Salsa di soia
- Sale
Come preparare gli gnocchi di riso
Procediamo passo per passo andando a impastare la farina di riso assieme all’acqua, dovremo raggiungere una consistenza solida. La forma che dovranno assumere gli gnocchi, come avremo visto nei ristoranti, è una forma allungata e piatta, molto simile alle lingue di gatto.
Passiamo a pulire le verdure, per poi tagliarle subito dopo facendole a strisce lunghe e sottili, ci dovremo aiutare con la mandolina. Ma se preferite, potete anche tagliare in modo classico a cubetti.
Dopo aver tagliato le verdure, dovete saltarle in una padella con poco olio. Prendiamo un coperchio e copriamole per farle stufare un pochino, insaporiamo aggiungendo della salsa di soia e lasciamo cucinare per 5 minuti.
Infine, l’ultimo step riguarda la cottura degli gnocchi in acqua bollente, dovrà durare appena 10 minuti. Una volta cotti, dobbiamo scolarli e buttarli nella padella assieme alle verdure, facciamoli saltare un po’, giusto quanto basta a farli insaporire, non oltre i 3 minuti.
Adesso siamo pronti per servire e mangiate, la prelibatezza è assicurata!
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