Ricetta per gnocchetti ai frutti di mare: Ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare gli gnocchetti ai frutti di mare. Ci sono diversi modi per cucinare questi gnocchetti, che possono variare in base ai frutti di mare utilizzati, come ad esempio le cozze, le vongole, i calamari, i gamberi, gli scampi e altro ancora.
Ho provato diverse ricette in cui era previsto l’utilizzo dei pomodorini ma ho notato che per creare un sughetto molto delizioso è preferibile utilizzare dei pomodorini nel barattolo che si amalgamano meglio ai frutti di mare e agli gnocchetti.
Devo dire che questa ricetta oltre ad essere una delle mie preferite, perché adoro sia gli gnocchi che tutti i frutti di mare, è anche molto semplice da cucinare e seguendo la preparazione che segue noterete anche il poco tempo che si impiega prima di gustare un prelibato piatto di gnocchetti o gnocchi e frutti mare.
Ricetta per gnocchetti ai frutti di mare
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di gnocchetti di patate
- 500 gr di cozze
- 250 gr di vongole
- 4 gamberi
- 4 scampi
- 300-400 gr tra calamari e seppie
- 1 barattolo di pomodorini
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- 6 cucchiai d’olio extravergine
- sale e pepe q.b.
Come fare gli gnocchetti ai frutti di mare
Fate aprire le cozze e le vongole in un tegame con un filo d’olio. Pulire il calamaro e la seppia e tagliare a pezzetti. Fare rosolare uno spicchio d’aglio in una padella, unire i molluschi che avete appena tagliato e far rosolare per circa 10 minuti. Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare. Dopo, unire i pomodorini e lasciar cuocere per altri 10 minuti. Verso la fine della cottura, aggiungere anche i gamberi e gli scampi tagliati a metà. Regolare di sale e pepe.
A questo punto aggiungere il resto dei frutti di mare (cozze e vongole), con tutto il liquido della loro cottura e mescolare appena.
Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua. Appena bolle aggiungete un cucchiaio di sale e lessare gli gnocchetti. Scolare al dente ed unirli al sugo di frutti di mare.
Accendere il fuoco a fiamma bassa ed amalgamare gli gnocchetti ai frutti di mare, unire anche il prezzemolo e poi servire nei piatti.
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