Ricetta panini all’olio fatti in casa


panini all'olio fatti in casaRicetta panini all’olio: ecco gli ingredienti e la ricetta dei panini all’olio fatti in casa con una preparazione facile ed ingredienti semplici.

Questi pani all’olio sono ottimi da farcire con i salumi o formaggio oppure per servirli così come sono durante il pranzo o la cena. Quindi se avete un pochino di tempo, potete cimentarvi nella preparazione dei panini all’olio fatti in casa che oltre ad essere molto buoni è anche una soddisfazione prepararli direttamente nel forno di casa.

Inoltre per preparare degli ottimi pani all’olio è fondamentale lavorare per bene l’impasto e sbatterlo un paio di volte sulla spianatoia per poi dividerlo in pezzi e lasciar lievitare in modo ottimale.

Adesso vediamo tutto quello che serve per fare i panini all’olio e come dargli una bella forma ma soprattutto come cuocerli per farli rimanere morbidi.

Ricetta panini all’olio

Ingredienti per circa 10 pezzi:

  • 600 gr di farina “00”
  • 200 ml di acqua
  • 75 ml di latte
  • 75 ml di olio extravergine d’oliva
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

Come fare i panini all’olio

Far intiepidire leggermente l’acqua poi versarla in una ciotola ed unire il lievito sbriciolato e lo zucchero. Mescolare per far sciogliere il tutto.

Adesso unire l’olio e il latte e poi la farina mescolata con il sale.

Impastare per bene con le mani poi trasferire l’impasto dei panini all’olio sulla spianatoia ed impastare ancora per 10 minuti in modo da dare forza all’impasto.

Questa fase della preparazione dei panini all’olio fatti in casa è molto importante perché solo lavorando ed impastando per bene tutti gli ingredienti si ottiene un impasto omogeneo ed elastico che non si sgonfia durante la lievitazione.

Rimettere l’impasto nella ciotola e coprire con un panno inumidito. Lasciar riposare per circa mezz’ora.

Prendere l’impasto dei panini all’olio e decidere la forma da dargli.

Infatti ci sono due possibilità che sono per prima cosa di dividere l’impasto in tanti 10 pezzi e dargli la forma di una pallina oppure di stendere ogni pallina d’impasto ed avvolgerla su se stessa. In quest’ultimo caso si perde un pochino di tempo ma il risultato è migliore. Inoltre potete incidere la superficie dei panini con un lama in modo da fargli assumere un aspetto molto gradevole.

Sistemare man mano i panini all’olio su di una teglia leggermente unta di olio e lasciar lievitare fino a fargli raddoppiare il loro volume iniziale.

Tempo di cottura panini all’olio fatti in casa

Preriscaldare il forno a 190°C poi infornare la teglia con i panini all’olio e far cuocere per circa 20-25 minuti.

Dopo la cottura togliere la teglia dal forno e staccare i panini all’olio per farli raffreddare.

Consigli: prima della cottura i panini all’olio possono essere spennellati con dell’olio o con del tuorlo d’uovo per poi aggiungere dei semi di sesamo o altro.

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Panini all'olio
Tempo di preparazione: 20M
Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 50M
Voto:
Basato su 6 Recensioni
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