Spiedini di pesce al forno


spiedini di pesce al fornoGli spiedini di pesce al forno sono un piatto a base di pezzi di pesce infilzati su spiedini ed alternati a verdure varie. La ricetta può variare a seconda il tipo di pesce che si vuole utilizzare per fare gli spiedini. Inoltre si possono cuocere in modo classico al forno oppure farli gratinare. In questo caso basta aggiungere agli spiedini di pesce del pangrattato ed un trito di erbe.

Adesso vediamo la preparazione tradizionale di questo piatto in cui potete aggiungere o sostituire alcuni ingredienti.

Ricetta spiedini di pesce al forno

Per 4 persone:

  • 1 trancio di pesce spada
  • 1 trancio di salmone
  • 1 trancio di tonno
  • 1 calamaro
  • 1 peperone
  • olio d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

altri ingredienti

  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo tritato
  • pangrattato

Preparazione

Togliete la pelle dai tranci di pesce poi tagliateli a metà in senso orizzontale ed eliminate la spina centrale. Tagliate in pezzi quadrati di circa 3 centimetri.

Pulite il calamaro, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e poi ricavate delle fette quadrate della stessa dimensione del pesce.

Lavate il peperone, dividetelo in falde e tagliatelo in pezzi quadrati.

Prendete gli spiedini ed infilzate i vari pezzi di pesce ed alternateli con le fette di peperone.

Potete anche utilizzare una o due varietà di pesce e in ogni caso bisogna sempre alternarli con i pezzi di calamaro o di peperoni.

Mettete un filo d’olio in una teglia, adagiate gli spiedini di pesce ed aggiungete un pizzico di sale, pepe ed un’altro filo d’olio.

Se volete farli venire gratinati, dovete preparare un trito con il prezzemolo e l’aglio da mescolare con il pangrattato per poi aggiungerlo sulla superficie degli spiedini o passare gli spiedini in questo trito prima di metterli nella teglia.

Tempo di cottura degli spiedini di pesce al forno

Accendere il forno a 200°C poi quando è giunto a temperatura, infornare gli spiedini di pesce nella parte centrale del forno e lasciarli cuocere per 15 minuti. Per gli spiedini gratinati, bisogna passarli anche 5 minuti sotto il grill del forno.

loading...