Agnello con funghi




Agnello con funghiL’agnello con funghi è un piatto classico ma con pochi accorgimenti può diventare adatto ad ogni occasione. La ricetta dell’agnello con funghi è molto semplice, inoltre possono essere aggiunti cavoli e fagiolini lessi per renderlo adatto all’attuale stagione.

Per quanto riguarda l’agnello con funghi al forno dovete seguire solo la prima paste della ricetta per infornare il tutto a 190°C per circa 40 minuti aggiungendo man mano del brodo se occorre.

Ingredienti e ricetta Agnello con funghi

Per 4 persone:

  • 600 gr di filetto d’agnello o parti di agnello tagliate a pezzi
  • 300 gr di funghi champignon
  • 70 gr di burro,
  • farina
  • spicchio d’aglio
  • 1 bicchierino di marsala
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione
Mondare gli champignon e tagliarli a fettine. Rosolare velocemente i funghi in una padella con 30 gr di burro e uno spicchio d’aglio tritato. Una volta rosolati, sfumarli con un pò di vino bianco, salarli, peparli e portarli a cottura.

Intanto in un’altra padella mettere il resto del burro, Tagliare  i filetti a pezzi o a medaglioni, infarinarli e unirli in padella.

Far rosolare per bene, bagnare con il marsala e poi con un po di vino bianco, regolare di sale e pepe.


Quando i pezzi d’agnello risultano ben dorati, unire gli champignon,  bagnare con 1 mestolo di brodo e completare la cottura unendo per ultimo il prezzemolo finemente tritato.



Forse potrebbe interessarti anche...

Gnocchi di patate senza uova
Bavarese al limone
Pasta frolla morbida
Fagottini alla nutella
Paccheri allo scoglio
Polpette di ceci al forno
Pasta frolla salata
Insalata di surimi
Muffin al cocco
Torta arcobaleno
Gamberoni al sale
Risotto ai funghi porcini secchi

Lascia una recensione

avatar
  Subscribe  
Notificami