Oggi a pranzo… bucatini olive e capperi!
Primo piatto “povero” ricco di sapore.
I bucatini olive e capperi sono un primo piatto semplice ma molto saporito. Oggi vediamo la ricetta per cucinare i bucatini con olive e capperi utilizzando una preparazione molto facile, che è pronta in poco tempo.
Infatti molte volte capita di dover preparare un piatto di pasta veloce in poco tempo e questa può essere un’ottima idea, visto che i bucatini con le olive e i capperi piacciono davvero a tutti. Inoltre potete utilizzare i pomodori pelati, la passata di pomodoro oppure dei pomodorini.
Ovviamente anche il formato di pasta è variabile, ma vi consiglio comunque di preparare con questo condimento di capperi e olive un formato lungo, come spaghetti e bucatini.
Vediamo la ricetta!
Ricetta pasta alle olive e capperi
Ingredienti e ricetta per bucatini olive e capperi
Per 4 persone:
- 350 gr di bucatini
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino
- 100 gr di olive nere
- 30 gr di capperi sotto sale
- 1 barattolo di pomodori pelati oppure 400 gr di passata di pomodoro
- 1 ciuffo di prezzemolo finemente tritato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per prima cosa mettete i capperi in un colino e poneteli sotto il getto dell’acqua corrente per togliere tutto il sale.
Mettete l’olio in una padella capiente ed aggiungete l’aglio tritato e privato della parte centrale e dopo poco il peperoncino tritato. Fate imbiondire appena, poi unite le olive snocciolate e i capperi sgocciolati. Fate insaporire per un paio di minuti mescolando con cura.
A questo punto aggiungete i pomodori o la passata, regolate di sale e unite anche la metà del prezzemolo tritato.
Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti a fiamma bassa. Intanto mettete sul fuoco una pentola d’acqua con un cucchiaio di sale grosso e fate bollire.
Lessate i bucatini e scolateli al dente, poi uniteli al condimento di olive e capperi, aggiungete il resto del prezzemolo tritato e mantecate per circa un minuto e servire.
Et Voilà!
Pasta olive e capperi semplice e pronta per insaporire il pranzo di oggi.
