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Cannelloni ripieni di carne alla bolognese

Cannelloni ripieni di carne alla bolognese: la ricetta più amata per il pranzo della domenica e non solo

Cannelloni ripieni di carne alla bologneseEcco la ricetta dei cannelloni ripieni di carne, in cui si utilizzano gli ingredienti base della bolognese per preparare il ripieno dei cannelloni.

Inoltre, per condire i cannelloni di carne, si può utilizzare solo la salsa di pomodoro, oppure si può aggiungere una parte di besciamella, per ottenere un gusto maggiore. La ricetta dei cannelloni ripieni di carne macinata è molto semplice. Dopo aver preparato il soffritto ed aver cotto il macinato, si lascia raffreddare, per poi aggiungere anche della mozzarella tagliata a pezzetti, in modo che, durante la cottura, il ripieno dei cannelloni risulti anche filante e molto saporito. Passiamo alla preparazione dei cannelloni di carne macinata.

Ricetta Cannelloni ripieni di carne alla bolognese

Ingredienti e dosi per 4-6 persone:

  • 250 gr di cannelloni
  • 1 cipolla
  • 1 crosta di sedano
  • 1 carota
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 500 gr di carne macinata
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4-5 foglie di basilico
  • 400 gr di mozzarella
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1/2 litro di besciamella, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Preparare un trito con il sedano, la carota e la cipolla, far appassire in padella con 2 cucchiai d’olio, unire la carne, farla rosolare per bene, sfumarla con il vino, regolare di sale e pepe.

Mettere il tutto in una terrina, far intiepidire ed aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e metà del formaggio grattugiato. Amalgamare il tutto.

Far imbiondire lo spicchio d’aglio in 2 cucchiai d’olio, unire il pomodoro, il basilico. Portare a cottura, regolare di sale e pepe.

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Riempire i cannelloni con la farcia a base di carne macinata. Velare la teglia con poca salsa e besciamella, sistemare i cannelloni e coprirli con il resto della salsa e della besciamella.  Spolverare con il formaggio grattugiato ed infornare la pirofila coi cannelloni a 180°C per circa 30 minuti.

 

Dopo la cottura, togliere i cannelloni dal forno e dopo 5 minuti potete cominciare a sistemarli nei piatti.


Cannelloni ripieni di carne alla bolognese
Tempo di preparazione: PT30M
Tempo di cottura: PT30M
Tempo totale: PT1H
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