Ciambella marmorizzata

La ciambella marmorizzata si prepara mescolando due impasti per ottenere un unico dolce bicolore. Ecco la ricetta della ciambella marmorizzata. Infatti dopo aver preparato un unico impasto, si divide in due parti uguali poi in una si aggiunge il cacao in modo da ottenere un impasto chiaro e uno scuro.

I due impasti vengono poi versati o alternati nello stampo, mescolati velocemente per poi avere l’effetto marmorizzato tipo di questa ciambella soffice. Inoltre vi volevo ricordare di lasciare il burro a temperatura ambiente per farlo diventare molto morbido in modo che quando viene lavorato con lo zucchero tende a montarsi e a dare quella morbidezza tipica di questa preparazione.


Ricetta Ciambella marmorizzata

Ingredienti per uno stampo da ciambella:

  • 5 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 450 gr di farina “00”
  • 200 gr di burro morbido
  • 200 ml di latte
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Come fare la ciambella marmorizzata

Prendere il burro morbido e tagliarlo a pezzetti poi metterlo in una terrina e lavorare con le fruste insieme allo zucchero fino a montarlo e renderlo liscio e cremoso.

Unire una per volta le uova continuando a lavorare il composto con le fruste fino a renderlo del tutto omogeneo. Infine unire il sale ed amalgamare il composto.


Adesso prendete un setaccio ed aggiungete poco per volta la farina mescolata insieme al lievito e la vanillina. Amalgamate il tutto per bene senza formare grumi. Infine, sempre lavorando il composto aggiungete il latte a filo fino a farlo amalgamare al resto degli ingredienti.

Dividete il composto in due terrine, in una aggiungete il cacao con un setaccio e mescolate per bene.

Prendete uno stampo per ciambella ed imburratelo ed infarinatelo.

Versate il primo impasto nello stampo poi unite anche l’altro e stesso nello stampo dateci una mescolata molto veloce utilizzando un cucchiaio in modo che i due composti si mescolano per creare l’effetto marmorizzato.

Tempi di cottura della Ciambella marmorizzata

Infornate la ciambella marmorizzata a 180°C nella parte centrale del forno e lascitela cuocere per circa 40-45 minuti.

Dopo la cottura, togliete la ciambella dal forno e lascitela intiepidire prima di capovolgerla sul vassoio di portata. Al momento di servire, spolverate di zucchero a velo la ciambella marmorizzata e poi tagliatela a fette.


Note: Prima di togliere la ciambella marmorizzata dal forno, controllate la cottura con il solito metodo dello stecchino di legno. Infilzando lo stecchino nella ciambella deve uscire asciutto in questo modo vuol dire che il dolce è pronto per essere sfornato mentre se vi accorgete che è troppo umido, lasciate cuocere la ciambella per altri 10 minuti e ripetete la prova per essere sicuri che sia cotta.


Ciambella marmorizzata
Tempo di preparazione: 15M
Tempo di cottura: 40M
Tempo totale: 55M
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