Cocktail di granchio

Cocktail di granchioCocktail di granchio: ecco la ricetta e la preparazione del Cocktail di granchio un antipasto semplice e raffinato dal gusto intenso.

Potete utilizzare un granchio freschi da lessare per poi estrarre la polpa oppure delle confezioni che contengono già la polpa di granchio pronta per l’uso.

Inoltre potete seguire la ricetta tradizionale che prevede l’aggiunta di verdure oppure preparare il cocktail di granchio in modo semplice con foglie di insalata e avocado e ricoprire il tutto con della salsa cocktail o del ketchup.

Ingredienti e ricetta per Cocktail di granchio

Per 4 persone:

  • 400 gr di polpa di granchio
  • 300 gr di funghi champignon
  • 300 gr di fagiolini
  • 2 pomodori verdi
  • il succo di 1 limone
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • erba cipollina
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavare, pulire ed asciugare i funghi, poi affettarli sottilmente e disporli in una coppa e bagnarli con il succo di limone. Lessare i fagiolini, scolarli croccanti e lasciarliraffreddare, poi tagliarli in parti più piccole.

Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a dadini. Mettere nelle coppette i fagiolini, la polpa di granchio e i pomodori. Condire con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Al momento di servire, decorare con l’erba cipollina.

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