Code di gamberi al forno: ricetta di pesce buonissima per un piatto coi gamberi raffinato e gustoso
Le code di gambero al forno sono un secondo piatto di pesce molto facile e veloce da preparare. La ricetta prevede le code di gambero, ma si possono utilizzare anche gamberi interi, freschi o congelati. Inoltre potete servire le code di gambero su dei crostini fatti dorare nel burro, o pezzetti di polenta fatti raffreddare e grigliati velocemente. Per la sua versatilità, questo piatto di pesce è indicato sia come secondo, che come antipasto.
Ricetta code di gamberi al forno
Ingredienti e dosi per 4 persone:
- 20 code di gambero
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Pulire i gamberi eliminando la testa e lasciando la coda intatta. Nel caso utilizziate dei gamberi congelati, fateli scongelare prima e poi puliteli.
Prendere una teglia e coprirla con un foglio di carta forno. Disporre sulla teglia le code di gambero, mettendole allineate per bene.
Cospargere con l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungere l’olio il sale e il pepe. Spruzzare il tutto con il vino bianco.
Coprire il tutto con un foglio di alluminio ed infornare a forno caldo a 190°C per circa 20 minuti.
Terminata la cottura, togliere la teglia dal forno, eliminare il foglio di alluminio e disporre 5 code di gambero per piatto. Con un cucchiaio raccogliere il sugo di cottura ed irrorare i gamberi disposti nei piatti.
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