Ricetta per crema cotta al forno: ecco come si prepara la crema cotta al forno, utilizzando degli ingredienti semplici e una ricetta molto facile.
La crema cotta è una crema che prepara con tuorli, zucchero e panna e viene cotta al forno e può essere mangiata calda o aspettare che si rassodi per poi sformarla e tagliarla come una torta. Diciamo che questa preparazione è più indicata per essere sformata e pertanto si consiglia dopo la cottura di lasciarla prima raffreddare e poi metterla nel frigorifero per almeno 2 ore.
Ingredienti e dosi per 4-6 persone:
- 500 ml di panna
- 100 gr di tuorli
- 100 gr di zucchero
- 6 gr di colla di pesce
- 1 bustina di vanillina.
Preparazione
in una ciotola, ammorbidire la colla di pesce con un pò d’acqua. Mettere la panna in un pentolino e portare a bollore.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina, versare sopra la panna bollente continuando a mescolare, unire la gelatina strizzata.
Versare la crema in uno stampo e cuocere in forno a 180°C a bagnomaria per circa 20 minuti.
Appena la crema è cotta, togliere dal forno e consumare subito oppure aspettare che si raffreddi e rassodi.
