Ricette di Gusto

Crema cotta al forno

Crema cotta al fornoRicetta per crema cotta al forno: ecco come si prepara la crema cotta al forno, utilizzando degli ingredienti semplici e una ricetta molto facile.

La crema cotta è una crema che prepara con tuorli, zucchero e panna e viene cotta al forno e può essere mangiata calda o aspettare che si rassodi per poi sformarla e tagliarla come una torta. Diciamo che questa preparazione è più indicata per essere sformata e pertanto si consiglia dopo la cottura di lasciarla prima raffreddare e poi metterla nel frigorifero per almeno 2 ore.

Ingredienti e dosi per 4-6 persone:

  • 500 ml di panna
  • 100 gr di tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 6 gr di colla di pesce
  • 1 bustina di vanillina.

Preparazione

in una ciotola, ammorbidire la colla di pesce con un pò d’acqua. Mettere la panna in un pentolino e portare a bollore.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina, versare sopra la panna bollente continuando a mescolare, unire la gelatina strizzata.

Versare la crema in uno stampo e cuocere in forno a 180°C a bagnomaria per circa 20 minuti.

Appena la crema è cotta, togliere dal forno e consumare subito oppure aspettare che si raffreddi e rassodi.

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