Crumble di verdure

Ricetta crumble salato di verdure:
teglia di verdure al forno croccanti e saporite!

crumble di verdure

Crumble salato con melanzane, zucchine, pomodori e peperoni in padella

Il crumble di verdure è un contorno di verdure furbo e veloce. Si tratta di un crumble salato a base di verdure al forno a tocchetti, arricchite da una nota croccante.
Non le solite verdure al forno gratinate, ma un vero e proprio “crumble” di verdure, ovvero una “sbriciolata” di impasto con cui avvolgere zucchine, peperoni e melanzane.

Il procedimento alla base del crumble salato con le verdure è lo stesso della Torta Sbriciolata. Soltanto che qui il ripieno, anziché essere dolce, sarà composto di verdure miste da cuocere prima in padella.

Questo contorno di verdure al forno è ottimo per preparare qualcosa di diverso e saporito, che potrà piacere anche ai più piccoli di casa!
Vediamo come si prepara il crumble di verdure gratinate al forno!

Ricetta Crumble di verdure

Ingredienti per una pirofila da 26 cm:

Per l’impasto: 

  • 100 gr farina
  • 50 gr burro
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Per il ripieno di verdure del crumble salato: 

  • 3 zucchine
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 peperone
  • 2 pomodori
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’olivo
  • 1/2 cucchiaio di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di curry
  • timo q.b.
  • sale e pepe q.b.

 

Procedimento: 

1) Partiamo con le verdure da cuocere in padella. Per prima cosa pulite le melanzane, tagliatele a tocchetti e mettetele in un colapasta coperte di sale grosso per 30 minuti, così da fargli perdere l’amaro.
Pulite e tagliate a tocchetti anche zucchine, peperone e pomodori. Affettate la cipolla a striscioline.

2) In un’ampia padella antiaderente cuocete tutte le verdure con un po’ d’olio, aggiungendo le spezie: curry, timo, paprika dolce, sale e pepe. La quantità e varietà delle spezie dipende dai gusti personali, ma non abbiate paura di sperimentare!

3) È arrivato il momento di… sbriciolare! In una ciotola unite la farina setacciata, il burro ammorbidito e il grana padano. Mescolate il tutto e poi impastate con le mani, formando delle briciole grossolane.

4) Assembliamo la nostra torta salata di verdure nel seguente ordine:
– ungete con un po’ d’olio il fondo di una pirofila da 26 cm di diametro
– versate una manciata di briciole di impasto
– unite le verdure cotte in padella con il loro sughetto di cottura
– ricoprite con le restanti briciole

5) Lasciamo cuocere in forno il crumble salato per circa 30 minuti a 200°C. Quando sarà bello dorato e croccante, è pronto per essere sfornato.


Et Voilà! Contorno di verdure che piace a bambini, adulti e amici a cena all’ultimo minuto! 😉
Fatemi sapere se vi è piaciuto!


Crumble di verdure
Tempo di preparazione: 15M
Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 45M
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