Farinata di ceci con patate: la ricetta vegana per una deliziosa frittata con legumi e patate
La farinata di ceci con patate è un’ottima alternativa vegana alla frittata, dal momento che non si utilizzano uova, ma legumi.
Per renderla più leggera, si lascia cuocere al forno, in modo che si possa ottenere un piatto completo, salutare e con pochissimi grassi. Ho provato la ricetta della farinata di ceci e patate qualche giorno fa e prima di allora non avevo idea di quanto potesse essere buona.
Ho scoperto, invece, che in poco tempo si può preparare una farinata gustosa con pochi e semplici ingredienti.
In questo caso, il merito va ad Andrea e Laura, che mi hanno ospitato per oltre una settimana e mi hanno fatto provare tante ricette vegane, tra cui la farinata di ceci con patate. Vi consiglio di provare questa frittata vegana coi legumi, in modo che possa diventare un piatto che potete preparare in ogni occasione, senza utilizzare latte, uova ed altri derivati.
Ingredienti farinata di ceci con patate
Ricetta per 4 persone:
- 500 ml di acqua
- 175 gr di farina di ceci
- 1 cucchiaino di sale
- 2 patate
- 1 rametto di rosmarino
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 pizzico di pepe
Come fare la farinata di ceci con patate
Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. poi farle rosolare in una padella con l’olio e dopo circa 5 minuti aggiungere un bicchiere d’acqua. Regolare di sale e lasciar cuocere finché tutta l’acqua non si sia asciugata.
Intanto preparare l’impasto della farinata, mettendo la farina di ceci in una ciotola ed aggiungendo man mano l’acqua. Mescolare per bene, fino ad ottenere una pastella priva di grumi.
A questo punto della ricetta, aggiungere il sale e gli aghi del rosmarino e mescolare il tutto.
Non appena le patate si sono cotte, toglierle dalla padella, lasciar raffreddare ed unire all’impasto della farina.
Prendere una teglia per farinata, ungerla d’olio e riempirla con l’impasto della farinata di ceci e patate.
Tempo di cottura della farinata di ceci con patate
Far preriscaldare il forno a 180°C, poi infornare la farinata di ceci e patate e lasciar cuocere per circa 25-30 minuti.
Dopo la cottura, togliere la teglia dal forno, dividere la farinata in quattro parti e servire subito.
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