Ricette di Gusto

Gnocchi di patate verdi

Gnocchi di patate verdiGli gnocchi di patate verdi sono preparati con una ricetta in cui si utilizzano le patate, la farina e gli spinaci che rendono verdi gli gnocchi.

Inoltre vengono fatti senza uova e per questo sono anche molto leggeri ed hanno un sapore particolare che rende gli gnocchi di patate verdi ottimi per essere conditi in modo semplice anche con burro e salvia. Ecco nel dettaglio la preparazione:

Ingredienti e ricetta per gnocchi di patate verdi

Per 4 persone:

  • 750 gr di patate
  • 200 gr di farina
  • 300 gr di spinaci
  • sale q.b.

Come fare gli gnocchi di patate verdi

In due pentole diverse, lessare gli spinaci e le patate. Scolare gli spinaci, strizzarli e tritarli finemente.

Schiacciare le patate ed unirle agli spinaci, aggiungere la farina e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un’impasto omogeneo.

Dividere l’impasto in 4 porzioni uguali. Su di un piano infarinato, allungare la pasta con le mani fino ad avere uno spessore di 2-3 cm.

Tagliare gli gnocchi di patate verdi e passarli sopra una forchetta facendo una leggera pressione per dargli la classica rigatura.

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