Ricette di Gusto

Mozzarella Sticks

Oggi prepariamo le Mozzarella Sticks. Filanti bastoncini di mozzarella fritti, stuzzicanti e saporiti

mozzarella sticks

I bastoncini di mozzarella fritti, o Mozzarella Sticks, sono un finger food davvero sfizioso e perfetto per un aperitivo.
Sono infatti molto comodi da mangiare in piedi e uno tira l’altro! Le mozzarella sticks sono una variante delle più conosciute mozzarelline fritte, soltanto che sono dei bastoncini di mozzarella fritti nell’olio e insaporiti con prezzemolo fresco e basilico.
Dopo averli impanati con il pan grattato, basteranno 30 secondi per friggerli in olio caldo e il gioco è fatto!

Le erbe aromatiche servono per dare una nota di freschezza alle mozzarella sticks e vedrete che questi bastoncini di mozzarella fritta andranno a ruba tra i vostri ospiti!
Per non parlare di quanto piacciono ai bambini…!
Con un po’ di ketchup fatto in casa, sono davvero irresistibili.

Quindi prendiamo una bella padella antiaderente e mettiamoci subito ai fornelli!

Mozzarella Sticks ricetta e consigli

Ingredienti per 20 bastoncini di mozzarella fritti: 

  • 250 gr pangrattato
  • 150 gr farina
  • 30 gr fecola di patate
  • 50 ml d’acqua
  • 3 mozzarelle da 250 gr
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di basilico essiccato
  • 1 cucchiaio di origano essiccato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • olio per friggere q.b.

Procedimento: 

1) Per impanare e friggere i nostri bastoncini di mozzarella in modo pratico e veloce, prendiamo 3 tazze o bicchieri larghi e capienti. Quindi procediamo nel seguente modo:

  • in una tazza rompiamo le uova e mescoliamole insieme a 50 ml d’acqua
  • nella seconda tazza uniamo pan grattato, origano, prezzemolo e basilico essiccato e il sale.
  • nella terza tazza mescoliamo la farina e la fecola setacciate

2) Intanto facciamo scaldare l’olio per friggere in una padella antiaderente dai bordi larghi o, se preferite, in una pentola. La temperatura ideale per friggere gli stick di mozzarella è 190°C.

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3) Procediamo alla cottura dei mozzarella sticks immergendoli prima nell’uovo, poi nel pangrattato e in ultimo nella farina. Avremo così una bella panatura croccante!
Friggiamo nell’olio caldo per circa 30 secondi, fino a che i bastoncini non saranno belli dorati, quindi scoliamo l’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina.

Et Voilà!

Gli stick di mozzarella, prezzemolo, basilico e origano sono pronti da servire in tavola, come finger food a un buffet o per un antipasto diverso dal solito.
Vedrete, andranno a ruba!

Sommario
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Mozzarella Sticks
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