l Pain D’épices ossia “pane speziato” è un dolce tipico di alcune regioni della Francia. Simile ad un plumcake ha un gusto inconfondibile grazie alla presenza del miele, dello zenzero e della cannella.
Ingradineti: 250 gr di miele, 250 gr di farina 00, 250 gr di marmellata di arance, 100 ml di latte, 20 gr di olio d’oliva, 1 bustina di lievito per dolci, 1/2 cucchiaini di cannella in polvere, 1 pizzico di zenzero in polvere, 1 pizzico di sale.
Preparazione
In un pentolino, scaldate il miele, aggiungere la marmellata di arance e mescolare fino ad amalgamare il tutto. Mettere in una terrina la farina setacciata insieme al lievito, aggiungere le spezie, il latte, l’olio e il sale. Mescolare per bene e poi aggiungere il composto di marmellata e miele. Versare il tutto in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato ed infarinato. Infornare a 160° per circa 90 minuti.
