Ricette di Gusto

Pasta con zucchine gamberetti e rucola

La pasta con zucchine gamberetti e rucola è un primo piatto davvero squisito e preparare questa ricetta è molto semplice

Pasta con zucchine gamberetti e rucola

Credo che la pasta con zucchine gamberetti e rucola sia una di quelle ricette che, se viene cucinata per bene, può essere anche servita in occasioni speciali. Per quanto riguarda il tipo di pasta da utilizzare, è preferibile utilizzare della pasta corta, come i fusilli, le farfalle, le trofie, le orecchiette e le penne. Naturalmente in questa ricetta si cerca di valorizzare solo gli ingredienti principali, che sono le zucchine, i gamberetti e la rucola, e pertanto non verrà aggiunta la panna da cucina. Seguendo la preparazione che segue, si ottiene un condimento fresco, leggero e particolarmente saporito.

Ricetta per pasta con zucchine gamberetti e rucola

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di pasta
  • 50 ml d’olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 400 gr di gamberi freschi oppure 250 gr di code di gamberi congelate
  • 2 zucchine di media grandezza
  • 1 mazzetto di rucola
  • sale e pepe q.b.

Ecco come fare la pasta con le zucchine, i gamberi e la rucola

Lavate le zucchine, spuntate le due estremità e tagliatele a rondelle.

Intanto mettete sul fuoco la pentola dell’acqua, aggiungete una manciata di sale e portare al bollore.

Fate imbiondire uno spicchio d’aglio nell’olio in una padella, poi unire le zucchine e saltarle a fuoco vivo per circa 10 minuti. A fine cottura regolare di sale ed eliminare lo spicchio d’aglio.

Nel frattempo, sciacquate i gamberi e lessateli per circa 2 minuti nel tegame con l’acqua bollente.

Potete utilizzare la stessa acqua per lessare anche la pasta. In questo caso, scolate i gamberi utilizzando una schiumarola. Nel caso contrario, mettete sul fuoco un’altra pentola con l’acqua.

Sgusciare i gamberi ed unire alle zucchine che avete saltato in padella, aggiungete anche un mestolo d’acqua.

Leggi di più  Pasta con zucchine e gamberetti surgelati

Adesso potete passare alla cottura della pasta, che deve essere tolta al dente. Appena la pasta è cotta, unitela al condimento e cominciate ad amalgamarla a fiamma bassa. Dopo che si è amalgamata, spegnete il fuoco ed unite anche la rucola in precedenza lavata e pulita.

A questo punto non resta che dare una veloce mescolata e la pasta con zucchine, gamberi e rucola è pronta per essere servita.


Pasta con zucchine gamberetti e rucola
Tempo di preparazione: PT15M
Tempo di cottura: PT15M
Tempo totale: PT30M
Voto: Vota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 2 stelleVota Ricette di Gusto - 3 stelleVota Ricette di Gusto - 4 stelleVota Ricette di Gusto - 5 stelle
Basato su 1 Recensioni
La ricetta ti è piaciuta?
VOTA ADESSO
Ti piace questa ricetta?
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest
Lascia un commento

Lascia un commento

searchbtcat
Potrebbe interessarti anche...