Ricette di Gusto

Peperoni marinati

Ricetta peperoni grigliati e marinati.
Un contorno di verdure marinate da provare subito. 

ricetta peperoni grigliati marinati

I peperoni marinati sono un contorno molto gustoso, forse una delle mie ricette con i peperoni preferita.
La amo sia per la sua semplicità, sia perché trovo che marinare i peperoni con olio e aglio e insaporirli con un trito di origano e capperi renda questo contorno di verdure molto appetitoso.

Il modo per preparare i peperoni con la marinatura è molto semplice. Basterà cuocere i peperoni alla griglia e poi farli marinati con aglio, olio e capperi (se vi piacciono!).
Inoltre i peperoni cucinati così sono davvero molto versatili, perché possono essere conservati in frigorifero e mangiati quando ne abbiamo voglia, o magari abbiamo poco tempo per cucinare.
Io amo anche il panino di peperoni grigliati e pecorino. Mmmm una vera bontà!

Ma iniziamo subito e vediamo nel dettaglio i consigli su come marinare i peperoni e come spelare i peperoni alla griglia in modo facile.

Peperoni grigliati e marinati: peperoni alla griglia conditi con aglio e olio

Ingredienti per 6 persone:

  • 3 peperoni (rossi e gialli)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 30 gr capperi (facoltativi)
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • origano q.b.
  • sale q.b.

Una delle domande che viene fatta più spesso è: come spellare i peperoni alla griglia?
Il mio consiglio è, dopo aver cotto i peperoni alla griglia, lasciarli raffreddare chiusi dentro a un sacchetto di plastica per alimenti.
Spellarli sarà poi molto più semplice!

Procedimento: 

1) Laviamo i peperoni, eliminiamo il gambo e tagliamoli in 4 spicchi. Eliminiamo anche tutti i semi.

2) Cuociamo i peperoni sulla griglia o sulla bistecchiera per circa 10 minuti, 5 per lato, o fino a che non saranno belli abbrustoliti. Per spellare bene i peperoni, segui il consiglio di metterli dentro un sacchetto di plastica a raffreddare.

Leggi di più  Zucchine lesse: ricetta e tempo di cottura

3) A questo punto prepariamo la marinatura: in una ciotola uniamo l’olio, l’aglio e i capperi tritati, origano e sale.
Dopo averli spellati, cospargiamo con la marinatura i peperoni grigliati. Potete utilizzare un piatto, così che i peperoni siano conditi in modo uniforme.

Et Voilà!

Lasciate in frigorifero a marinare per almeno un giorno e il vostro contorno con i peperoni facile e veloce sarà ancora più buono.

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Peperoni marinati
Tempo di preparazione: PT8M
Tempo di cottura: PT15M
Tempo totale: PT23M
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