Pesto di salvia




Un condimento per pastasciutta insolito e delicato.
Mai provato a fare il pesto di salvia?

Oltre al famoso pesto alla genovese, preparato con basilico e pinoli, esistono moltissime altre varietà di pesto, preparate con diversi ingredienti freschi. Le ricette possono variare in base alla regione (ad esempio il pesto alla trapanese) o agli odori utilizzati.
Esiste anche il pesto al prezzemolo, lo sapevate??
A me piace variare sapori in cucina, e soprattutto quando le ricette sono semplici e buone come quella che vi propongo oggi.

Questo pesto alla salvia è una preparazione molto fresca e dal sapore gustoso, perfetto da accompagnare agli gnocchetti di patate. È una salsa di salvia perfetta sia per un primo piatto di pasta, sia per preparare dei crostini di pane, o – perché no – anche sulle gallette di riso.
Un antipasto molto leggero e fresco, da preparare in poco tempo e soprattutto senza cottura!
Ci serviranno solo alcune foglie di salvia, una manciata di pinoli, olio e il mixer per frullare bene il pesto.
Vediamo subito tutti i passaggi. 


Ricetta pesto con salvia

Ingredienti: 

  • 15 foglie di salvia
  • 1 manciata di pinoli
  • parmigiano
  • olio extravergine di oliva q. b.
  • sale q. b.

Procedimento: 

Laviamo le foglie di salvia con cura. Inseriamole nel mixer insieme a una manciata di pinoli e un tocchetto di parmigiano non troppo fresco.
Unite anche l’olio extravergine d’oliva fino a ricoprire completamente gli altri ingredienti.

Abbondate con l’olio e tritate il tutto per qualche minuto, fino ad ottenere un bel pesto omogeneo e profumato.

Et Voilà!


Ecco pronto il pesto di foglie di salvia e pinoli, perfetto per un primo piatto dal sapore profumato e leggero.

P.S. – Post Gustum

Per arricchire la vostra pasta al pesto di salvia, potete aggiungere anche qualche pomodorino tagliato a metà e saltato in padella.
Ottimo con i fusilli!

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Lasciami un commentino, mi fa sempre piacere. 😉


Alla prossima Ricetta di Gusto!


Pesto di salvia
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