Il petto di pollo al latte è un piatto semplice e gustoso. Ecco come preparare i petti di pollo al latte con una ricetta facile ed ingredienti semplici.
Questo secondo piatto a base di petti di pollo ha la caratteristica di essere molto tenero grazie alla particolare tecnica di cottura che viene impiegata. Infatti, dopo aver infarinato per bene le fettine di pollo, queste vengono fatte rosolare nel burro fino a creare una sottile crosticina tutt’intorno, poi si bagna con il latte, che durante la cottura oltre a formare un’ottima cremina gli conferisce gusto e morbidezza.
Ricetta petto di pollo al latte
Ingredienti per 4 persone:
- 8 fettine di petto di pollo
- 50 gr di burro
- 4 foglie di salvia
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- farina
- sale e pepe q.b.
Come fare il petto di pollo al latte
Prendete una padella antiaderente e fate sciogliere il burro al suo interno. Intanto infarinare le fettine di pollo e adagiatele in padella con il burro che intanto si è sciolto ed è dieventato caldo. Unite anche quanche foglia di salvia tritata e fate rosolare per bene da entrambi i lati.
Dopo che si sono rosolate in modo uniforme, sfumare i petti di pollo con il latte e regolare di sale e pepe. A questo punto bisgona solo rigirarle per un paio di volte.
A questo punto, aggiungere il parmigiano, far insaporire per circa 5 minuti, fino ad ottenere una consistenza cremosa della salsa.
Disporre le fettine nei piatti, coprire con il sugo di cottura leggermente ridotto. Accompagnare con riso e fagiolini lessati.
Per questa ricetta potete anche utilizzare dei petti di pollo interi ma dopo averli fatti rosolare nel burro bisogna farli cuocere nel latte per un tempo maggiore coprendo la padella con un coperchio e rigirare di tanto in tanto.
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