Il pinzimonio è un antipasto a base di verdure da intingere nella salsa pinzimonio. Ecco la ricetta per preparare il pinzimonio di verdure fresche.
La preparazione del pinziomonio è molto semplice ma ci sono delle verdure specifiche da utilizzare per fare il vero pinziomonio. Inoltre anche la salsa può essere preparata in vari modi. Quella che segue è la preparazione tradizionale.
Ingredienti e ricetta per pinziomonio di verdure fresche
- 2 carote
- 2 pomodori
- 1 gambo di sedano
- 1 finocchio
- 1 peperone
- 1 mazzetto di ravanelli
Per la salsa pinziomonio:
- 100 gr di maionese
- 3 gocce di salsa worcester
- 1 cucchiaino di senape
- 50 gr di panna da cucina o yogurt bianco.
Preparazione
Lavare le verdure. Tagliare i peperoni in listarelle, il finocchio a fettine o a spicchi, le carote e il sedano a bastoncini. Mettere il tutto in un insalatiera.
Preparare la salsa, mescolare la maionese con la senape, il worcester e la panna, regolare di sale e pepe.
Servirle il pinziomonio di verdure accompagnate dalla salsa o semplicemente con olio aromatizzato.