Ricette di Gusto

Polpette di merluzzo

Polpette di merluzzo

Ricetta per polpette di merluzzo: Ecco come preparare delle gustose polpette di merluzzo con una ricetta facile ed ingredienti semplici. Le polpette di merluzzo sono un’ottimo piatto a base di pesce che si prepara con una ricetta simile alle classiche polpette. Oltre al merluzzo ci sono tra gli ingredienti la mollica di pane, l’uovo, l’aglio, il sale e il pepe.

Per rendere ancora più morbide e gustose le polpette di merluzzo, bagneremo la mollica di pane con un goccio di latte, inoltre è possibile anche aggiungere, nell’impasto delle polpette, la scorza grattugiata di mezzo limone.

Ingredienti e ricetta delle polpette di merluzzo

Per 4 persone: 500 gr di merluzzo pulito, 100 gr di mollica di pane, mezzo bicchiere di latte, 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio tritato, sale e pepe q.b.

Altri ingredienti: olio per friggere, 1 uovo, Pangrattato q.b.

Lessare il merluzzo per circa 10 minuti dopodicchè eliminare la pelle e le spine. Mettere il merluzzo pulito in una terrina.

Bagnare le mollica di pane con il latte, dopo che si è ammorbidito strizzarlo per eliminare il liquido in eccesso ed unire al merluzzo.

Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo ed aggiungere nlla terrina con il merluzzo e la mollica di pane.

Unire l’uovo, un pizzico di sale e pepe ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare con l’impasto tante polpette di merluzzo.

Sbattere l’uovo in una terrina e versare il pangrattato in un piatto.

Passare ogni polpetta prima nell’uovo e poi farle rotolare nel pangrattato.

Prendere un pentola dai bordi alti e riempirla con mezzo litro d’olio per friggere.

Quando l’olio è ben caldo, friggere le polpette poco per volta fino a farle dorare per bene.

Leggi di più  Pastella per frittura di pesce

Appena le polpette di merluzzo sono cotte scolarle su di un foglio di carta assorbente, aggiungere un pò di sale e servire.

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