Ricetta per Pomodori ripieni di riso e tonno: Ecco gli ingredienti per preparare ottimi Pomodori ripieni di riso e tonno. Dopo aver preparato i pomodori ripieni, potete servirli sia freddi oppure potete farli gratinare al forno aggiungendo una spolverata di pangrattato.
Questo è un piatto tipicamente estivo che è ottimo sia per il pranzo che per la cena poi avendo come ingredienti i pomodori, il riso e il tonno, risulta essere anche un piatto completo.
Ricetta Pomodori ripieni di riso e tonno
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pomodori tondi
- 100 gr di riso
- 100 gr di mozzarella
- 1 carota
- 1 pezzetto di sedano
- 2 scatolette di tonno all’olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
Come fare i pomodori ripieni di riso e tonno
Per cominciare mettete sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura del riso. Appena bolle, aggiungere un cucchiaino di sale e versare il riso. Lasciar cuocere e scolare al dente poi raffreddare sotto il getto dell’acqua fredda del rubinetto. Mettere il riso in una ciotola, aggiungere due cucchiai d’olio d’oliva, il tonno sgocciolato e mescolare in modo che i chicchi non si attaccano.
Intanto lavate i pomodori poi con un coltello toglieteci la parte della calotta superiore. Svuotate i pomodori utilizzando un cucchiaio (la parte interna può anche essere aggiunta al ripieno a base di riso e tonno). Disporre i pomodori in una pirofila, condire il loro interno con un pizzico di sale e pepe
Tagliare a pezzetti la carata e il sedano in precedenza puliti e lavati. Unire anche questi ingredienti al riso con il tonno. Volendo potete anche aggiungere la parte esterna di una zucchina tagliata a julienne. Questi ingredienti servono a dare croccantezza. Infine tagliate la mozzarella a pezzetti ed aggiungete anche quella al ripieno. Mescolare il tutto poi riempire i pomodori con il ripieno a base di riso e tonno.
Adesso i pomodori sono pronti e possono essere coperti con un foglio di pellicola, per poi riporli in frigorifero, se volete servirli freddi. Oppure potete accendere il forno e riscaldarlo a 200°C. Intanto spolverate i pomodori ripieni di riso e tonno con del pangrattato o del formaggio. Infornateli e fateli cuocere per circa 15-20 minuti.
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