Ricetta per fare i cookies, tipici biscotti americani

Ricetta per fare i cookies, tipici biscotti americani golosi e irresistibili

Ricetta per fare i cookies tipici biscotti americani

La ricetta originale dei cookies nasce in america nel 1930, con il nome di “Chocolate chip cookie” e si caratterizza per il suo impasto ricco di scaglie di cioccolato fondente. Ciò li classifica tra i biscotti più buoni al mondo, perché hanno una particolare consistenza, che si presenta croccante all’esterno e morbida all’interno, proprio grazie alla presenza del cioccolato.

Chocolate chip cookiePer l’impasto dei cookies potete utilizzare sia una tavoletta di cioccolato fondente da tritare, oppure direttamente le gocce di cioccolato.

La preparazione dei cookies americani è molto facile e si può preparare a casa con un procedimento semplice e veloce, utilizzando quelli che sono gli ingredienti tradizionali per fare i veri cookies.

Vediamo nel dettaglio quello che cosa serve per fare degli ottimi cookie, che sono anche i miei biscotti preferiti.

Ricetta cookies americani

Ingredienti per 2 teglie di biscotti:

  • 175 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 75 gr di zucchero di canna
  • 225 gr di cioccolato fondente
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 gr di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale fino

Come fare i biscotti cookie con scaglie di cioccolato

Setacciare la farina e il bicarbonato in una ciotola, dopo aver dato una veloce mescolata, tenere da parte.

Mettere il burro in un’altra ciotola e lavorarlo con le fruste elettriche, fino a renderlo cremoso. A questo punto unire lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Continuare a lavorare con le fruste, fino ad ottenere un composto liscio, cremoso e senza grumi.

Con una spatola di gomma, raschiare i lati della ciotola per sistemare tutto il composto al centro della ciotola. Unire l’uovo e mescolare per bene, fino a  farlo incorporare totalmente negli ingredienti.

Giunti a questa parte della ricetta, aggiungere gradualmente la farina miscelata con il bicarbonato e mescolare,fino ad ottenere un composto omogeneo. Potete mescolare l’impasto dei cookies con un cucchiaio di legno, una spatola, o con le fruste a velocità ridotta.

Tritare il cioccolato in piccoli pezzetti, unirli all’impasto ed amalgamare il tutto.

Prendere due teglie e rivestirle con la carta da forno, o passargli sopra lo spray antiaderente. Intanto far preriscaldare il forno.

Con un cucchiaio, prendere l’impasto dei cookies, formare tanti mucchietti e sistemarli ben distanziati nelle teglie.

Il tempo di cottura dei cookies è di 15 minuti a 180°C. Per una cottura perfetta, bisogna infornare una teglia per volta.

Appena sono cotti, togliere dal forno e, dopo che si sono intiepiditi, lasciar raffreddare su di una gratella, in modo che tutta l’umidità possa fuoriuscire dai cookies ed ottenere così dei cookies americani croccanti all’esterno.


Ricetta per fare i cookies, tipici biscotti americani
Tempo di preparazione: PT10M
Tempo di cottura: PT15M
Tempo totale: PT25M
Voto: Vota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelle
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