Risotto al brandy e fragole: ecco la ricetta e gli ingredienti per cucinare il risotto al brandy e fragole un piatto per le occasioni speciali.
Utilizzare il brandy per la preparazione del risotto significa dare un sapore unico e particolare poi con l’aggiunta delle fragole diventa un risotto fresco che è indicato per una cena romantica.
Ricetta risotto al brandy e fragole
Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di riso Carnaroli
- 1 scalogno
- 40 gr di burro
- 200 gr di panna
- 2 bicchierini di brandy
- circa 1 litro di brodo
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 150 gr di fragole
- sale q.b.
Preparazione
Affettare lo scalogno, farlo appassire nel burro, unire il riso e farlo tostare.
Bagnare il riso con 1 bicchierino di brandy, quando è evaporato aggiungere man mano il brodo bollente e portare a cottura.
Intanto lavare, asciugare e tagliare a pezzetti le fragole.
Quando il riso risulta essere al dente, unire la panna, il formaggio, il brandy e la metà delle fragole, mantecare per bene, regolare di sale e servire decorando i piatti con il resto delle fragole.
