Ricetta per salsa allo zabaione o zabaglione: ecco la ricetta e gli ingredienti per fare la salsa allo zabaglione ottima per accompagnare i dolci.
Rispetto allo zabaione, questa salsa è piuttosto liquida e il suo sapore è abbastanza inteso.
Ingredienti e dosi: 120 gr di tuorli, 120 gr di zucchero, 100 ml di vino bianco secco, 100 ml di marsala.
Preparazione
Mettere il vino e il marsala in un pentolino e portare al bollore.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, versare il composto bollente continuando a mescolare. Rimettere il tutto sul fuoco a fiamma bassa, continuare a mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Questa salsa è indicata per accompagnare dolci al cucchiaio e può essere servita sia calda che fredda.
