Sciroppo baumè

IMG_99877289Lo sciroppo baumè è una soluzione  a base d’acqua è zucchero che viene preparata e utilizzata per diverse preparazioni. L’acqua e lo zucchero vengono uniti, posti sul fuoco basso e mescolati finché non si ottiene uno sciroppo:

Per misurare la densità dello sciroppo baumè si utilizza l’apposito aerometro baumè, nel caso non disponete dell’aerometro utilizzate la seguente tabella per prepararlo:


come preparare sciroppo baumè



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