Spaghetti con gamberi e rucola

Spaghetti con gamberi e rucolaGli spaghetti con gamberi e rucola sono un primo piatto fresco e saporito che si prepara con una ricetta facile con le code di gamberi e la rucola.

Oltre agli spaghetti potete anche utilizzare un’altro tipo di pasta mentre per i gamberi potete prendere anche quelli congelati che sono già puliti e sgusciati. Inoltre per un’ottima preparazione degli spaghetti con gamberi e rucola è importante saltare i gamberi in padella e sfumarli con un goccio di Brandy e lasciar evaporare.

Ricetta Spaghetti con gamberi e rucola

Ingredienti e dosi per 4 persone:

  • 350 gr di spaghetti
  • 300 gr di code di gamberi sgusciate
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3-4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchierino di brandy
  • 1 mazzetto di rucola
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Far imbiondire lo spicchio d’aglio in padella con l’olio, unire le code di gamberi, saltarle a fuoco vivo per un paio di minuti, dopodiché sfumare con il brandy.

Togliere dal fuoco ed aggiungere un mestolino d’acqua della cottura della pasta oppure potete aggiungere anche una Philadelphia per ottenere una consistenza cremosa.

Cuocere gli spaghetti in abbondate acqua bollente e salata. Scolare la pasta al dente, unirla al condimento di gamberi ed aggiungere le foglie di rucola pulite e lavate.


Unire un pizzico di sale e di pepe ed amalgamare il tutto e poi servire.



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