Ricetta per spiedini di gamberi: Ecco come preparare ottimi spiedini di gamberi con una ricetta facile ed ingredienti semplici.
Ci sono diversi modi per fare questi spiedini di gamberi, quello più semplice e di sgusciare i gamberi ed infilarli negli spiedini di legno alternandoli a quadratini di peperoni e rondelle di zucchine per poi cuocerli su di una griglia o di disporli su di una teglia, spolverarli di pangrattato e formaggio grattugiato, irrorarli con un filo d’olio per poi farli gratinare al forno. Se invece li si vuole cuocere in padella bisogna sempre sgusciarli passarli eventualmente nella farina e saltarli in poco olio e bagnarli con il vino bianco.
Un’altra ricetta facile è quella di scottare i gamberi nell’acqua bollente per circa 2 minuti, poi sgusciarli, infilarli nello spiedino di legno e condirli con un filo d’olio, sale e pepe. Mentre se volete preparare degli spiedini di gamberi molto particolari potete avvolgere le code dei gamberi intorno a delle fettine di speck, farli rosolare in padella con un filo d’olio e bagnarli con un goccio di brandy. Dopo aver completato la cottura non resta che infilarli nello spiedino e servirli. Visto che gli spiedini di gamberi sono un piatto molto versatile può essere servito sia come antipasto che come secondo oppure possono essere serviti in un buffet insieme ad altre specialità. Vediamo nel dettaglio come gli spiedini di gamberi in circa 10 minuti.
Ingredienti e dosi: 400 gr di code di gamberi, 2 cucchiaio d’olio d’oliva, 1 spicchio d’aglio tritato, la scorza grattugiata di 1 limone, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.
Infilzare 4 o 5 code di gamberi per ogni spiedino di circa 10 centimetri. Riscaldare l’olio in padella, unire l’aglio tritato facendolo dorare. Rosolare i gamberi in padella per un paio di minuti da ogni lato, aggiungere la scorza grattugiata del limone e sfumarli con il vino bianco. Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Disporre gli spiedini nei piatti e servire ancora caldi.
