Ricetta per tiramisù espresso: ecco gli ingredienti e la ricetta per fare il tiramisù espresso nel tifone da pasticceria da preparare al momento.
In questo modo avete sempre il tiramisù pronto che viene preparato in modo veloce e versato nel “sifone cream” (da crema o da spuma) e messo nel frigorifero. Questa è una preparazione che di solito utilizzano i ristoranti per avere sempre il tiramisù pronto, fresco e da fare all’occorrenza.
Ricetta tiramisù espresso
Ingredienti e dosi:
- 160 gr di rossi d’uovo
- 140 gr di zucchero a velo
- 500 gr di mascarpone
- savoiardi
- caffè ristretto e cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
Mescolare senza montare i tuorli con lo zucchero a velo, unire il mascarpone e mescolare con cura. Versare il composto nel sifone e riporre in frigorifero almeno 3 ore prima di utilizzare.
A questo punto, inserire nel sifone la bomboletta ed erogare la spuma di mascarpone. Nel caso si presentasse non molto compatta caricare un’altra bomboletta, a questo punto la crema risulterà più compatta.
Procedere alla preparazione del vostro tiramisù espresso che deve essere messo direttamente nel piatto o in una coppetta.
