Torta al cocco e yogurt sofficissima e dal sapore unico
La torta al cocco e yogurt è un dolce particolarmente buono, che può essere servito come colazione, oppure può essere utilizzato come una base da farcire con una crema a piacere.
La ricetta della torta al cocco e yogurt è molto semplice, infatti, oltre alla yogurt al cocco, ci serviranno la farina di cocco, la farina per dolci, lo zucchero, l’olio di semi, le uova e il lievito.
Per questa ricetta utilizzeremo per pesare i vari ingredienti il vasetto dello yogurt da 125 ml, che naturalmente deve essere lavato ed asciugato, per non far attaccare i vari ingredienti. In questo modo la torta al cocco e yogurt, oltre ad essere molto semplice da preparare, vi permetterà anche di ottimizzare i tempi di preparazione, senza dover pesare ogni volta gli ingredienti con la bilancia.
Ricetta torta allo yogurt e cocco
Ingredienti della torta al cocco e yogurt:
- 4 uova
- 1 vasetto di yogurt preferibilmente al cocco o in alternativa utilizzare uno yogurt bianco
- 3 vasetti di farina per dolci
- 1 vasetto di farina di cocco
- 1 vasetto di olio di semi
- 2 vasetti di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero, fino a farle leggermente montare. Unire lo yogurt e, dopo averlo amalgamato per bene, unire con un setaccio prima la farina per dolci con il lievito e poi la farina di cocco. Amalgamare per bene il tutto, fino ad avere un impasto omogeneo. A questo punto unire sempre mescolando l’olio di semi, fino a farlo incorporare per bene nell’impasto.
Versare il tutto in uno stampo per dolci che avrete precedentemente imburrato ed infarinato. Infornare a 165°C per circa 40 minuti.
Terminata la cottura, togliere dal forno, lasciar raffreddare completamente e poi togliere dallo stampo. Prima di servire spolverare il dolce con lo zucchero a velo.
Il consiglio dello Chef…
Si consiglia di utilizzare uno stampo a cerniera da un diametro di 28 centimetri in modo da poter ottenere una torta dalla forma perfetta.
