Ricetta torta fredda allo yogurt: Ecco come preparare una buonissima torta fredda allo yogurt con una ricetta facile ed ingredienti semplici.
La torta fredda allo yogurt è un dolce composto da una base croccante sulla quale risiede una crema morbida allo yogurt. Inoltre è molto semplice da realizzare e richiede poco tempo per la preparazione, inoltre questa torta è adatta ad ogni occasione per il suo gusto leggero e deciso.
Ingredienti e ricetta per torta fredda allo yogurt
Per uno stampo da 26 cm:
Per la base della torta:
- 300 gr di biscotti digestive
- 200 gr di burro
- 50 gr di zucchero di canna.
Per la crema allo yogurt:
- 750 gr di yogurt cremoso alla frutta
- 1/2 bicchiere di latte
- 6 fogli di gelatina
- 300 gr di panna montata.
Come fare la Torta fredda allo yogurt
Sciogliere il burro a bagnomaria. Mettere i biscotti nel mixer e ridurli in polvere. Trasferire i biscotti in una terrina, unire il burro fuso e lo zucchero di canna. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera precedentemente foderato da carta forno. Livellare per bene la superficie e mettere il tutto nel freezer per circa 30 minuti.
Intanto preparare la crema allo yogurt, ammorbidire la gelatina in una ciotola con l’acqua, poi strizzarla ed aggiungerla al latte precedentemente riscaldato, mescolare fino allo scioglimento della gelatina.
Montare la panna, unire delicatamente lo yogurt e poi il composto di latte e gelatina. Mescolare con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.
Togliere dal freezer la base della torta e riempirla con la crema allo yogurt, livellare la superficie e riporre in frigorifero per almeno 3-4 ore.
Trascorso questo tempo, togliere la torta fredda allo yogurt dallo stampo a cerniera e poi servire.
