Ricette di Gusto

Tortino caldo di mele

DSC_87055426Ricetta per tortino caldo di mele: ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare in modo facile il tortino caldo di mele molto soffice e morbido.

Questo è classico dolce con le mele da servire anche come dessert. Infatti dopo aver seguito tutta la preparazione, si versa l’impasto dei tortini di mele all’interno di stampini monoporzione in modo da sformarli e servire caldi magari anche accompagnati da una salsa per dolci o del gelato alla vaniglia.

Ricetta tortino caldo di mele

Ingredienti e dosi per 6 persone:

  • 500 g mele renette
  • 30 g burro
  • 50 g uvetta
  • 50 gr di mandorle spellate e tritate
  • 30 gr zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 3 albumi

Procedimento

Sbucciare e tagliare a spicchi le mele. Mettetele in una casseruola, ricoprendole con poca acqua. Cuocere le mele fino a quando si saranno disfatte.

Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare che la purea di mele si addensi. Trasferire poi in una terrina, unire  la cannella e il burro, le mandorle e l’uvetta, che avrete precedentemente fatto ammollare in acqua tiepida. Mescolare il tutto.

Quando il composto dei tortini sarà completamente freddo, aggiungete delicatamente gli albumi, montati a neve ben ferma.

Distribuire l’impasto dei tortini di mele in degli stampi imburrati ed infarinati. Cuocere al forno a 170°C per circa 20-25 minuti.

Appena sono cotti, togliere dal forno, sformare e spolverare la superficie di zucchero e servire.

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