Vol-au-vent ripieni di gamberetti: antipasto con i gamberetti sfizioso e veloce
Vol-au-vent ripieni di gamberetti: ecco la ricetta e gli ingredienti per fare i vol-au-vent ripieni di gamberetti con una salsa a base di maionese.
Infatti i vol-au-vent si trovano già pronti in commercio e sono dei cestini di pasta sfoglia che possono essere farciti con vari ingredienti. Inoltre si possono anche preparare con dei gamberetti in salamoia e possono essere serviti freddi, oppure possono essere infornati per pochi minuti prima di farcirli con i gamberetti. In questo caso devono essere serviti subito.
Ricetta Vol-au-vent ripieni di gamberetti
Ingredienti per 6 persone:
- circa 24 vol-au-vent
- 300 gr di gamberetti
Per la salsa fredda ai gamberetti:
- 1 vasetto di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di senape
- 2-3 gocce di salsa Worcestershire
- sale e pepe
Preparazione:
Mettere in una terrina la maionese, unire il resto degli ingredienti e qualche filo di erba cipollina tritata. Amalgamare con cura, perché la salsa dovrà risultare densa e compatta.
Lessare i gamberetti per pochi minuti, dopodiché scolarli e lasciarli raffreddare.
Sgusciare i gamberetti e tagliarli a pezzetti tenendone da parte uno intero per ogni vol-au-vent.
Unire i gamberetti tagliati alla salsa.
Riempire con un cucchiaio i vol-au-vent con i gamberetti e la loro salsa
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