Crema di banane


crema di bananeLa crema di banane è una preparazione dolce dalla consistenza soffice e cremosa. Ecco la ricetta della crema di banane per farcire torte e dolci.

In base all’utilizzo esistono diverse ricette per fare la crema di banane che possono variare in base all’utilizzo delle uova o se viene preparata con o senza panna. Dovete tenere in considerazione che per un’ottima preparazione bisogna comunque utilizzare gli ingredienti necessari affinché sia gustosa e che abbia quella consistenza tipica che permette ad una crema di essere utilizzata per farcire. Inoltre bisogna prepararla con delle banane mature che non presentino macchie sulla buccia in modo che la polpa sia integra. Adesso seguendo queste indicazioni potete preparare una deliziosa crema di banane e poi scegliere se aggiungere anche la panna montata per alleggerirla.

Ricetta crema di banane

Ingredienti per farcire 1 torta:

  • 2 banane
  • 3 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 4 cucchiai di amido di mais
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 ml di panna montata

Come fare la crema di banane

Far riscaldare il latte in un tegame ed aggiungere la vanillina o un pezzetto di vaniglia.

Separate gli albumi dai tuorli e sistemate quest’ultimi in una ciotola o in una terrina. Unite lo zucchero ai tuorli e cominciate a mescolare con lo sbattitore elettrico fino a renderli spumosi.

A questo punto potete unire l’amido facendolo passare attraverso un setaccio.

Mescolare nuovamente il tutto e poi unire a filo il latte caldo. Amalgamare per bene e rimettere il composto nel tegame e porre sul fuoco.

Portare lentamente il composto all’ebollizione ed intanto passare le banane al setaccio ed unirle alla crema.

Non appena la crema di banane ha raggiunto la giusta consistenza (circa 10 minuti dopo il primo bollore) potete toglierla dal fuoco e lasciar raffreddare in un altro recipiente.

Quando la crema di banane di è raffreddata potete incorporare la panna montata ed amalgamare il tutto con delicatezza con l’ausilio di una spatola o un cucchiaio di legno.

Note: prima di utilizzare la crema di banane, bisogna tenerla in frigorifero per alcune ore in modo che possa rassodarsi in modo ottimale.

Ti è piaciuta questa ricetta? Vorresti essere aggiornato sulle nostre ricette e i nostri consigli in cucina?
Iscriviti subito alla newsletter di Ricette di Gusto!


Crema di banane
Tempo di preparazione: 20M
Tempo di cottura: 15M
Tempo totale: 35M
Voto:
Basato su 4 Recensioni
La ricetta ti è piaciuta?
VOTA ADESSO
loading...
Tags: ,