Una ricetta di pesce deliziosa ed elegante: involtini di pesce spada al forno
Involtini di pesce spada al forno: ricetta ed ingredienti per preparare degli ottimi involtini di pesce spada da cuocere al forno in modo facile.
Per cucinare gli involtini di pesce spada occorre utilizzare delle fettine di pesce piuttosto sottili, che abbiamo uno spessore di circa mezzo centimetro, in modo che possono essere arrotolate con l’eventuale ripieno. Inoltre, se si vuole ottenere un effetto gratinato dopo la cottura, bisogna passarli nel pangrattato, che gli dona un gradevole aspetto e anche un ulteriore sapore.
La preparazione degli involtini di spada al forno è indicata soprattutto quando si vuole preparare un piatto di pesce semplice, che sia anche particolare e buono.
Visto che ci sono varie ricette per fare gli involtini di spada, vi voglio consigliare di utilizzare la ricetta che utilizzo di solito, che, oltre ad essere molto veloce da preparare, mette in risalto il sapore del pesce e delle sue carni delicate, senza appesantire troppo il piatto.
Ricetta involtini di pesce spada
Ingredienti per 4 persone:
- 12 fettine di pesce spada
- 50 gr di pinoli
- 50 gr di uvetta
- 2 spicchi d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- pangrattato
- olio d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Come fare gli involtini di pesce spada al forno
Tritare finemente l’aglio, l’uvetta, i pinoli e il prezzemolo e sistemare in una terrina. Aggiungere due cucchiai di pangrattato, un pizzico di sale e mescolare il tutto con un cucchiaio.
Disporre le fettine di pesce spada sul piano di lavoro e condirle con un pizzico di sale e pepe.
Adesso aggiungere un pochino di composto tritato su ogni fettina di pesce spada ed arrotolare per bene.
Se l’involtino di pesce spada tende ad aprirsi, dovete bloccarlo con qualche stecchino di legno.
A questo punto passate un filo d’olio su ogni involtino e poi spolverateli tutti con il pangrattato.
Mettere gli involtini di spada in una teglia foderata con un foglio di carta da forno, in modo da poterli staccare facilmente.
Tempo di cottura per involtini di pesce spada al forno
Accendere il forno e farlo preriscaldare a 200°C, poi infornare la teglia con gli involtini di pesce e lasciarli cuocere per circa 15-20 minuti.
Dopo la cottura, togliere la teglia dal forno e prendere uno per volta gli involtini di pesce spada ed adagiarli nei piatti.
Consigli: se non avete gli ingredienti per preparare il ripieno, potete sostituirli con delle fettine di mozzarella, che vanno sempre avvolte all’interno degli involtini di pesce spada. In questo modo la preparazione diventa più veloce ed ha anche un gusto molto raffinato.
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