Ricetta risotto allo champagne: ecco gli ingredienti e la ricetta per cucinare il risotto allo champagne che è un piatto leggero e molto raffinato.
Infatti per la preparazione di questo risotto è importate utilizzare una buona qualità di champagne che poi ne determina la riuscita e anche il sapore. Inoltre dopo aver cotto il risotto allo champagne potete dividerlo nei piatti e decorarlo con dei del pepe rosa e un pizzico di prezzemolo grattugiato. In questo modo si crea anche una bella presentazione.
Ricetta risotto allo champagne
Ingredienti e dosi:
- 320 gr di riso Carnaroli
- 1 cipolla
- 60 gr di burro
- 500 ml di champagne
- 500 ml di brodo vegetale
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Affettare finemente la cipolla e farla imbiondire in casseruola con metà del burro.
Unire il riso e farlo tostare, poi bagnare con tutto champagne ed aggiungere durante la cottura qualche mestolo di brodo vegetale.
Quando il risotto allo champagne risulta al dente, togliere dal fuoco, unire il resto del burro, regolare di sale e pepe e mantecare per poi servire.
