Come preparare i burger di patate fatti in casa.
Ottima alternativa vegetariana ai classici hamburger!
Gli hamburger di patate sono dei burger vegetariani preparati con uova, patate, pangrattato e parmigiano grattugiato. Sono semplici da preparare e un’ottima alternativa agli hamburger di carne o a quelli di legumi.
A proposito, hai già provato la mia ricetta dei burger di lenticchie? Squisiti!
Preparare i burger di patate in casa richiede pochi ingredienti, che di solito abbiamo tutti. Quindi se vuoi provare una ricetta con patate diversa e preparare un antipasto o secondo che piace anche ai bambini, non ti resta che provarli!
Sono buonissimi mangiati da soli, proprio come se fossero delle crocchette di patate al forno, ma anche serviti dentro un panino, come veri e propri hamburger vegetariani.
Potete arricchirli con insalata, cipolle caramellate, ma anche formaggio Cheddar e prosciutto cotto, perché no?
Vi lascio al procedimento completo, dove vi spiego come fare gli hambuger di patate passo passo!
Burger di patate al forno: ecco come fare
- 1 kg di patate
- 2 uova
- 80 gr parmigiano grattugiato
- 30 gr pangrattato
- olio extravergine d’oliva q.b.
- noce moscata grattugiata (facoltativo)
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1) Iniziamo con lo sbucciare e lessare le patate. Scoliamole e schiacciamole in una ciotola con uno schiacciapatate o con i rebbi di una forchetta, fino ad ottenere una purea.
Aggiustare di sale e pepe. Se lo desiderate, potete unire anche un pizzico di noce moscata grattugiata.
2) Aggiungiamo le uova, mescolando e amalgamando bene una, prima di aggiungere l’altra. Completiamo l’impasto del burger di patate con il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, stendiamolo su una superficie pulita e ricaviamo tanti burger di uguale dimensione con l’aiuto di un bicchiere o di un coppapasta.
