Seppie con carciofi


Seppie con carciofiRicetta di seppie con carciofi: ecco la ricetta la preparazione per cucinare le seppie con carciofi in umido, ottime anche per condire la pasta.

Inoltre per questa ricetta potete anche utilizzare le seppie congelate ed otterrete comunque un piatto buonissimo a base di seppie e carciofi che può essere servito in veri modi.

Ingredienti e dosi per 4 persone:

  • 1 kg di seppie
  • 4 carciofi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 gr di capperi
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • il succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulire e spellare le seppie, dopodichè sciacquarle per bene. Mondare i carciofi, dividerli a metà, eliminare il fieno e tagliarli a fettine, tuffarli in una ciotola capiente con acqua e succo di limone.

In un tegame far rosolare l’aglio nell’olio, unire le seppie tagliate, i capperi, il sale e il pepe. Aggiungere un mestolo d’acqua e portare a cottura, quando risultano quasi cotte unire i carciofi a fettine e completare la cottura.

Spolverare di prezzemolo le seppie con carciofi prima di servire.

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