Ricetta per Torta after eight: Ecco come preparare una buonissima Torta after eight fredda con cioccolato e menta, utilizzando una ricetta molto facile.
Per fare questa torta, si parte da una base composta da biscotti al cioccolato tritati, i quali vengono mescolati con burro fuso, distribuiti sul fondo di uno stampo a cerniera e ricoperti da una crema alla menta e cioccolato.
Il risultato è davvero ottimo, quindi non esitate a preparare la vostra torta after eight, un dolce fresco ma sopratutto squisito.
Ingredienti e ricetta torta after eight
dosi per uno stampo da 24 cm di diametro:
Per la base della torta:
- 250 gr di biscotti al cioccolato
- 150 gr di burro fuso
- 30 gr di zucchero di canna.
Per la crema after eight:
- 300 ml di latte
- la scorza grattugiata di 1/2 limone
- 4 tuorli
- 120 gr di zucchero
- 5 fogli di gelatina
- 4 cucchiai di sciroppo di menta
- 250 ml di panna montata
- 150 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente.
Come fare la torta after eight
Tritare i biscotti e lo zucchero nel mixer, poi trasferirli in una terrina, unire il burro fuso ed amalgamare velocemente. Versare il composto sul fondo di uno stampo a cerniera precedentemente foderato da carta forno sia alla base che ai lati.
Mettere nel freezer ed intanto preparare la bavarese.
Ammorbidire in acqua i fogli di gelatina. In un pentolino bollire il latte con la scorza di limone.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e versare su di essi il latte a filo, continuare mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rimettere il tutto sul fuoco, unire lo sciroppo di menta e lasciar addensare il composto senza farlo bollire.
Una volta addensato, togliere dal fuoco, incorporare i fogli di gelatina strizzati e mescolare fino a farli sciogliere.
Lasciar raffreddare e poi incorporare la panna montata e il cioccolato tritato.
Mescolare con delicatezza, versare nello stampo e riporre in frigo per almeno 4-5 ore.
Sformare la torta after eight prima di servire e decorare a piacere.
