Torta al cioccolato ricetta della nonna


Torta al cioccolato della nonnaLa torta al cioccolato della nonna è un dolce da base di cioccolato, mandorle e caffè. Ecco la ricetta per fare la torta al cioccolato della nonna.

Questa preparazione ci permette di ottenere una trota al cioccolato come si faceva un tempo in cui si aggiungevano anche altri ingredienti per renderla molto gustosa, soffice e morbida. Inoltre, la torta al cioccolato della nonna può essere utilizzata come base da farcire o si può ricoprire con la glassa di cioccolato.

Ingredienti e dosi per una tortiera da 26 cm di diametro:

  • 250 gr di mandorle pelate
  • 250 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 100 gr di cioccolato fondente grattugiato
  • 50 gr di cacao in polvere
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di caffè solubile
  • 1 bicchierino di rum.

Preparazione

Tritare finemente le mandole con il mixer aggiungendo 50 gr di zucchero.

Sciogliere a bagno maria il cioccolato e il burro.

Montare i tuorli con lo zucchero, unire il cioccolato fuso fatto raffreddare, aggiungere le mandorle tritate, il cacao, il caffè solubile e il liquore.

Mescolare il tutto e poi incorporare gli albumi montati a neve. versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.

Infornare la torta al cioccolato della nonna a 180°C per 35 minuti circa.

Spolverare di zucchero a velo prima di servire.

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