Torta di crepes alla nutella: non una semplice torta, non delle semplici crepes
La torta di crepes alla Nutella viene preparata con crepes sovrapposte e farcite con la Nutella, la panna o un’altra crema.
Adesso vedremo la ricetta per preparare le crepes che serviranno per la nostra torta, indicando il dosaggio ottimale per ottenere la giusta quantità, senza fare sprechi.
Per la preparazione utilizzeremo una padella antiaderente o un creppiera da circa 22-24 cm. Volevo ricordarvi che per farcire la torta di crepes con la Nutella, vi occorrono almeno due barattoli di crema, in modo che le crepes non vengano troppo schiacciate tra loro. Inoltre si può decorare la torta con la panna montata, zucchero a velo o del cacao amaro in polvere. Potete aggiungere anche sulla superficie della granella di nocciole.
Adesso passiamo alla ricetta.
Ricetta torta di crepes con la nutella
Ingredienti:
- 250 ml latte
- 250 gr di farina
- 30 gr di zucchero a velo
- 40 gr di burro
- 2 uova + 2 tuorli
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- mezza bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 2 barattoli di nutella
- zucchero a velo per decorare
Come preparare la torta di crepes
- Predente una ciotola dai bordi alti e mettete al suo interno la farina setacciata, il cacao, lo zucchero a velo, la vanillina e un pizzico di sale.
- Versate il latte a filo sulla farina e con una frusta mescolate il tutto senza fermarvi, fino a far incorporare tutto il latte ed ottenere un composto privo di grumi.
- Mettete in una terrina le uova e i tuorli e sbattete il tutto leggermente, con una frusta o una forchetta.
- Unire le uova sbattute al composto di latte e farina ed amalgamare fino ad ottenere un impasto molto liscio.
- Lasciate riposare l’impasto ed intanto fate fondere il burro a bagnomaria.
- Appena il burro si è sciolto, fatelo intiepidire ed aggiungetelo a filo all’impasto delle crepes, mescolando con cura.
Adesso possiamo passare alla preparazione della torta di crepes.
Come assemblare la crepes cake alla Nutella
Prendete una padella anti-aderente o una apposita per la cottura delle crepes e lasciatela riscaldare sul fuoco a fiamma bassa.
Lucidate con un velo di burro il fondo della padella e con un mestolino versate l’impasto e formate la prima crepes. Lasciatela cuocere per un po’, quindi rigiratela con un spatola e appena risulta cotta toglietela dalla padella e preparate quelle successive.
Disponete le crepes cotte su di un piatto.
Dopo aver terminato di preparare la “base” della torta, fate riscaldare il vasetto di Nutella in un recipiente a bagnomaria. In questo modo sarà più semplice spalmarla sulle crepes.
Prendete un vassoio per torte, disponete al centro la prima crepes e farcitela con la Nutella, sovrapponete un’altra crepes e continuate in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Terminata la preparazione della torta di crepes, mettetela in frigorifero per almeno un’ora e prima di servirla spolveratela con lo zucchero a velo ed eventualmente decoratela con dei ciuffetti di panna montata.
Based on 4 Review(s)
2 commenti su “Torta di crepes alla nutella”
Perché la torta di crepes e venuta dura
Ciao Lucia, ci possono essere due motivi: il primo è la cottura eccessiva delle crepes che non sono rimaste morbide, l’altro dipende dalla nutella che una volta che viene messa in frigo tende ad indurirsi. Quindi prima di consumare la trota di crepes alla nutella, la devi lasciare a temperatura ambiente per almeno 10-15 minuti in modo che diventa morbida. Ciao