Arista di maiale al forno




Arista di maiale al forno: un secondo piatto di carne tradizionale e semplice, saporito e delizioso

arista di maiale al forno

Arista di maiale al fornoRicetta per arista di maiale al forno: ecco come si prepara e cucina un’ottima arista di maiale al forno con una ricetta facile ed ingredienti semplici.

Si chiama “arista” la lombata del maiale intera, cioè la parte del filetto e del controfiletto, comprese l’armatura delle vertebre che li unisce. L’arista può essere cotta direttamente al forno, oppure fatta rosolare precedentemete in padella con un filo d’olio e poi infornata.

Vediamo il procedimento per preparare l’arista al forno, un secondo piatto di carne semplice e perfetto da preparare per il pranzo della domenica, o per le feste.

Ricetta arista di maiale al forno

Ingredienti per 6-8 persone:

  • 1 kg di arista di maiale
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.

Come fare l’arista di maiale al forno

Tritare finemente l’aglio e il rosmarino. Preparare per bene il pezzo di carne, eliminando il grasso in eccesso. Legare l’arista con lo spago da cucina per fargli mantenere la sua forma durante la cottura. Spolverare la superficie con il sale il pepe. Mettere l’arista in una teglia, irrorarla con l’olio e massaggiarla con le mani, per distribuire l’olio in tutte le sue parti. Aggiungere infine il trito di aglio e rosmarino su tutta la superficie della carne.

Tempo di cottura dell’arista

Infornare l’arista di maiale nel forno caldo a 180°C e fate cuocere per circa 45 minuti, avendo cura di rigirare l’arista almeno una volta durante la cottura.

Appena cotta, togliere dal forno e lasciar riposare 10 minuti, prima di tagliarla a fette.

Se volete unire anche le patate, potete farlo a metà cottura. In questo caso pelare 6 patate medie e tagliarle a spicchi. Disporle man mano in una ciotola con l’acqua, per non farle annerire.

Trascorsi 20 minuti dalla cottura dell’arista, scolare le patate e condirle con un filo d’olio, sale, pepe e rosmarino ed aggiungerle nella teglia insieme all’arista, avendo cura di disporle per bene intorno al pezzo di carne.


Tagliare a fette e servire l’arista di maiale al forno con le patate o altro contorno.


Arista di maiale al forno
Tempo di preparazione: 15M
Tempo di cottura: 45M
Tempo totale: 1H
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Fabiana Marinelli
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Fabiana Marinelli

Mai venute così buone!!!! Ottima ricetta, tutto perfetto dalle quantità ai tempi di cottura!!!! Grazieeeee

Ennio
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Ennio

Davvero i miei più sinceri complimenti, abbiamo appena finito di mangiare le cosce di pollo che ho preparato seguendo alla lettera la vostra ricetta. Tutto perfetto mi sa che proverò anche altre ricette. Ciao da Ennio.

Ilaria
Ospite
Ilaria

Le sto cucinando in questo momento e l’odorino che esce dal forno è irresistibile!!!! Prima ne ho assaggiato un pezzetto ed era veramente buonissimo!!! Consiglio a tutti questa ricetta e sono sicura che stasera farò un figurone!! Grazie mille =)

Aury
Ospite
Aury

appena infornate, ti farò sapere, in quanto non essendo cuoca provetta spero che dalle tue indicazioni vengano proprio buone!!! XD ma visti i commenti qui sopra lo saranno sicuramente…mmmm…che profumino che esce XD

aldo
Ospite
aldo

questa ricetta per quanto semplice mi piace la vado subito a provare poi ti diro il commento di mia moglie. ciao

Mariella
Ospite
Mariella

Ottime

Francesca
Ospite
Francesca

Finalmente un modo facile, veloce e saporito per i cosciotti di pollo! Li ho provati ieri sera. PERFETTI! Con la pelle croccante! GRAZIE Markjto! E complimenti 🙂

martina
Ospite

Ciao, che programma del forno sarebbe meglio utilizzare? Ventilato, statico sopra e sotto? Grazie Martina

Cris
Ospite
Cris

Ciao Markjto ,senti io farò i fusi proprio x stasera a cena ma avendo già un altro contorno li cucinerò senza patate,devo metterli sempre in una teglia oppure posso farli anche sulla griglia del forno? Vorrei che fosse croccante la pelle (di cui sono golosa) ma morbida la carne per la mia bimba di 17 mesi. Grazie da Cris.