Ricetta per bavarese al cocco e cioccolato: ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare in modo facile la bavarese al cocco e cioccolato bianco.
Inoltre potete prepararla in uno stampo grande oppure in stampini monodose ma ciò che conta è lasciar rassodare la bavarese al cocco e cioccolato prima di poterla sformare su di un vassoio o nel piatto da dessert. Vediamo quello che serve per questa preparazione.
Ingredienti e dosi per 10 persone:
- 300 ml di latte
- 70 gr di cocco grattugiato
- 100 gr di tuorli
- 50 gr di zucchero
- 250 gr di cioccolato bianco
- 400 gr di panna
- 10 gr di colla di pesce.
Preparazione
Bollire il latte con il cocco grattugiato e lasciarlo in infusione per 30 minuti. Versare sopra i tuorli sbattuti con lo zucchero e portare a 80° sul fuoco.
Unire la colla di pesce precedentemente ammorbidita e il cioccolato tritato finemente. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare ed incorporare la panna semi-montata.
Versare il composto negli stampi e riporre in frigo per almeno 4 ore prima di sformare.