Bavarese allo yogurt

Bavarese allo yogurtRicetta per bavarese allo yogurt: ecco come si prepara la bavarese allo yogurt che è uno dei dolci al cucchiaio più buoni e facili da fare.

La preparazione può essere fatta in uno stampo unico oppure in stampi monoporzione. Naturalmente per ottenere un ottimo risultato, la bavarese allo yogurt deve essere lasciata nel frigorifero per diverse ore in modo che possa rassodarsi per bene anche all’interno.

Ricetta bavarese allo yogurt

Ingredienti e dosi:

  • 500 ml di latte
  • 200 gr di zucchero
  • 8 tuorli
  • 12 gr di colla di pesce
  • 250 ml di yogurt bianco
  • 1 baccello di vaniglia
  • 250 ml di panna

Preparazione

Mettere la gelatina in una ciotola con l’acqua.

Bollire il latte con la vaniglia e lasciarlo in infusione per almeno quindici minuti.

Con lo frusta elettrica, sbattere i tuorli con lo zucchero e versargli sopra il latte filtrato continuando a mescolare.

Mettere il composto sul fuoco a fiamma bassa, unire la colla di pesce precedentemente ammorbidita.

Quando il composto risulta denso togliere dal fuoco, far raffreddare ed incorporare lo yogurt e la panna montata.


Versare il composto della bavarese allo yogurt negli stampi e riporre in frigo a far rassodare per almeno 6 ore.

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