Ricetta per mousse al cocco: ecco gli ingredienti, la ricetta e la preparazione per come fare la mousse al cocco, ottima da servire come dessert.
Inoltre, data la sua consistenza, può anche essere utilizzata per farcire dolci e torte. Per una buona riuscita della mousse al cocco si deve utilizzare del cocco grattugiato fresco e una grattugia dai fori stretti. Quindi potete prendere una noce di cocco e grattugiare solo la parte bianca prima di procedere alla preparazione.
Ricetta Mousse al cocco
Ingredienti e dosi per 6 persone:
- 250 ml di latte
- 75 gr di zucchero
- 100 gr di polpa grattugiata di cocco
- 6 gr di colla di pesce
- 250 gr di panna montata.
Preparazione
Ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con l’acqua. Bollire il latte con il cocco e lo zucchero, unire la colla di pesce strizzata e mescolare per farla sciogliere.
Togliere il composto dal fuoco e lasciar raffreddare. Montare la panna ed incorporare al composto freddo, mescolare con cura.
Riporre la mousse al cocco nel frigo almeno qualche ore prima di utilizzare.