Ricetta biscotti al cioccolato ricoperti di cioccolato: Ecco come preparare dei buonissimi biscotti al cioccolato con una ricetta facile e gustosa che vi permette di realizzare in modo semplice e veloce degli ottimi biscotti da servire in ogni occasione.
L’impasto dei biscotti al cioccolato è molto simile ad una pasta frolla al cioccolato, quindi il gusto è davvero garantito, inoltre dopo averli cotti si ricopre la loro superficie con del cioccolato fondete che viene fatto sciogliere ed aggiunto sulla superficie di ogni biscotto.
Ci sono davvero tante ricette per realizzare dei buoni biscotti al cioccolato ma in questo modo oltre a farli davvero buoni, sarà anche molto piacevole grazie alla semplicità degli ingredienti e della sua ricetta.
Ricetta per biscotti al cioccolato ricoperti di cioccolato
Ingredienti per 6 persone:
- 250 gr di farina “00”
- 125 gr di burro
- 30 gr di cacao a maro in polvere
- 65 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
Per la copertura al cioccolato
- 100 gr di cioccolato fondente
- 1/2 tazzina di panna liquida o di latte
Come fare i biscotti al cioccolato ricoperti di cioccolato
Prendete un setaccio e setacciate la farina, il lievito e il cacao in una terrina. Unite al centro il burro fatto in tanti pezzetti, aggiungete anche lo zucchero, un pizzico di sale e l’uovo. Adesso impastate il tutto con le mani e in modo abbastanza veloce per ottenere un impasto dall’aspetto omogeneo. Avvolgere nella pellicola e far riposare per 30 minuti mettendolo nel frigorifero.
Riprendete la pasta e utlizzando un mattarello, stendetela allo spessore si circa 3 mm. Ricordate di spolverare il piano da lavoro con della farina in modo da non far attaccare l’impasto dei biscotti al cioccolato.
Con un tagliapasta ricavare tanti biscotti di forma circolare e disporli su di una teglia con carta forno oppure imburrata ed infarinata. Impastate nuovamanente la pasta in eccesso, stendetela nuovamante e ritagliate altri biscotti.
Tempi di cottura dei biscotti al cioccolato
Il forno deve essere riscaldato alla temperatura di 180°C poi bisogna mettere la teglia con i biscotti nella parte bassa del forno e lasciarli cuocere per circa 12 minuti. A cottura completa, togliere la teglia con i biscotti dal forno e llasciarli raffreddare.
Come preparare la copertura o glassa al cioccolato per i biscotti
Tritare il cioccolato o spezzettarlo in ezzetti piccoli. Mettere in un tegamino a bagnomaria e lasciar sciogliere poi unire mezza tazzina di panna liquida o di latte ed amalgamamare il tutto.
Distribuire con un cucchiaio la copertura al cioccoato sui biscotti e lasciar asciugare.
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