Biscotti morbidi al cocco: deliziosi biscotti morbidi con il cocco, facili e soffici
Ricetta per biscotti morbidi al cocco: ecco come preparare dei gustosi biscotti morbidi al cocco con una ricetta facile ed ingredienti semplici.
L’impasto dei biscotti morbidi al cocco è molto veloce da preparare, ma bisogna lasciarlo riposare per un pochino di tempo, in modo che si possa ottenere quella morbidezza tipica di questi biscotti. Inoltre non è previsto l’utilizzo del burro e del lievito, ma potete aggiungere all’impasto 50 grammi di gocce di cioccolato per renderli ancora più buoni.
Ricetta biscotti morbidi al cocco
Ingredienti per circa 450 gr di biscotti:
- 150 gr di farina di cocco
- 50 gr di farina per dolci
- 2 uova
- 200 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale.
Come fare i biscotti morbidi al cocco
Versare le farine in una ciotola capiente, unire lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare il tutto. Fare un buco al centro del composto polveroso ed unirvi le uova leggermente sbattute. Mescolare il tutto, fino a far amalgamare gli ingredienti. Trasferire l’impasto sul piano da lavoro ed impastare con le mani, fino a renderlo liscio ed omogeneo.
Dividere l’impasto in tante palline di circa un centimetro. Passare ogni pallina nello zucchero a velo e disporle su di una teglia foderata precedentemente da un foglio di carta forno. Lasciar riposare i biscotti morbidi col cocco per circa un’ora.
Tempi di cottura biscotti morbidi
Infornare i biscotti morbidi col cocco alla temperatura di 170°C e lasciarli cuocere per circa 12 minuti.
Dopo aver cotto i biscotti, toglierli da forno e lasciarli raffreddare prima di servire.
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