Brioches dolci fatte in casa

Brioches dolci fatte in casaBrioches dolci fatte in casa: Ecco come preparare le classiche brioches dolci con ingredienti semplici  e una ricetta facile da fare in casa.

Inoltre vedremo come ottenere la forma tipica delle briosces e gli stampi da utilizzare che sono come quelli della foto in cui ogni brioche, viene fatta lievitare direttamente al suo interno in modo che quando le brioches sono giunte a lievitazione ottimale, si infornano fino a farle cuocere per bene.

Ricetta Brioches dolci fatte in casa

Ingredienti per circa 10 brioches:

  • 500 gr di farina “00”
  • 130 ml di latte
  • 1 uovo
  • 70 gr di burro fuso
  • 70 gr di zucchero semolato
  • 30 gr di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale.

Come fare le bioches dolci

Riscaldare leggermente il latte e scioglierci dentro il lievito. Mettere la farina in una ciotola capiente, praticare un buco al centro, unire il latte e mescolare lentamente. Aggiungere anche l’uovo, lo zucchero, il sale e il burro fuso. Impastare il tutto fino ad ottenere un’impasto liscio e morbido. Rimettere l’impasto nella ciotola, coprire il tutto con un canovaccio e lasciar lievitare per 2 ore poi reimpostare nuovamente.

Formare delle piccole palle dalla circonferenza di 4 centimetri e disporle negli stampi lucidanti con un velo di burro. Formare altrettante palle più piccole di circa 2 centimetri di diametro e disporle sulle precedenti praticando una piccola pressione su quella di di sotto.

Lasciar lievitare finchè non abbiano raddoppiato il loro volume.

Mettere in un bicchiere un tuorlo d’uovo, aggiungere 2 cucchiai di latte e mescolare il tutto.

Prendere un pennello e spennellare la superficie delle brioches dolci con il composto di uovo e latte.

Tempi di cottura per brioches dolci

Infornare a 180°C fino a farle dorare per bene.


Dopo la cottura, togliere dal forno e lasciar intiepidire prima di togliere le brioches dolci dagli stampi.


Brioches dolci
Tempo di preparazione: 30M
Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 1H
Voto: Vota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelle
Basato su 0 Recensioni
La ricetta ti è piaciuta?
VOTA ADESSO
Tags:


Forse potrebbe interessarti anche...

Bavarese al limone
Gnocchi di patate senza uova
Panna cotta senza colla di pesce
Paccheri ai frutti di mare
Calamari alla griglia
Petto di pollo al latte
Cosce di pollo al forno: Ecco un’ottima ricetta
Cosce di pollo in padella
Peperoni arrostiti al forno
Risotto ai funghi porcini secchi
Scaloppine di pollo ai funghi
Cheesecake al mascarpone
    1. Alessia 13/12/2016
      • Redazione 13/12/2016

    Rispondi